El Jamón de Cebo 50% Raza Ibérica CASA IBERA, durante 36 meses pasa su proceso de curación y maduración en bodegas naturales ubicadas en el Parque Natural de la Sierra de Baza, en las estribaciones de Sierra Nevada y Sierra de los Filabres.
Su altitud sobre el nivel del mar, con aire fresco, puro y limpio; su climatología con inviernos fríos y secos y veranos calurosos e igualmente secos, hacen que nos encontremos en un rincón privilegiado que no existe en otros lugares, favorecedor para elaborar un Gran Jamón Ibérico.
Utilizando la receta tradicional, en la que solo se incluye Jamón y una pizca de sal marina, se busca la esencia natural del Jamón, sin utilizar colorantes, conservantes, ni otros aditivos artificiales que hacen que se consiga un producto saludable y 100% Natural típico de la dieta mediterránea.
En la elaboración sólo se utiliza la sal marina.
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