Este aceite de oliva virgen extra se produce de forma ecológica. Un monovarietal Premium que se cosecha a principios de noviembre, estando más del 70% de las aceitunas verdes.
A las pocas horas de su recogida, se muele utilizando solo procedimientos mecánicos y sin superar los 22ºC (extracción en frío) en el proceso, lo cual confiere unas características organolépticas excepcionales.
Este excelente aceite, tiene como nota de cata:
– Vista: color verde claro brillante.
– Olfato: aroma frutado medio-alto y tacto astringente.
– Gusto: en boca posee un sabor suave, con notas de hierba y alcachofa.
Se trata de un aceite para consumir en crudo.
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