AOVE de variedad picual de cosecha temprana. Se trata de un aceite intenso, donde se pueden percibir sensaciones verdes, frescas y agradables. Presenta un sabor muy equilibrado Amargo-Picante con sutiles toques de tomate y verde hoja.
Este aceite virgen extra se obtiene al recolectar la aceituna a finales de octubre, cuando la aceituna no ha llegado a su madurez total, por lo que aun conserva más antioxidantes. Es en este momento cuando tiene las mejores cualidades organolépticas y desde el punto nutritivo los mayores beneficios para la salud. Este tipo de aceite también es conocido como PREMIUM.
Es un aceite de producción ecológica certificada que no contiene residuos de productos químicos de síntesis por lo tanto es doblemente beneficioso para nuestra salud y para la protección del medio ambiente.
Es un aceite ideal para su uso en crudo, aportando un sabor exquisito a grandes y exigentes paladares.
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