Este es un aceite de oliva virgen extra de producción ecológica.
A las pocas horas de su recogida se muele utilizando sólo procedimientos mecánicos y sin superar los 22ºC (extracción en frío) en el proceso, lo cual confiere unas características organolépticas excepcionales.
SOBRE PICON DE MURILLO
Picón de Murillo es una empresa familiar que trabaja por y para cosechar la mejor de sus olivas y elaborar un aceite de oliva virgen extra ecológico: el aceite Murillo, al que les gustaba llamar ‘El aceite del fin del mundo’, en honor al hermoso paraje de su olivar de montaña. Este se encuentra situado a más de 1000m de altitud, entre el Río Alhama y las cumbres de Sierra Nevada, y rodeado de las Cárcavas de Marchal, reconocidas como Monumento Natural de Andalucía. En este olivar los animales, las plantas y la tierra en sí misma, son la vida.
Recogen el fruto en su estado óptimo, prestando atención y cuidado en su transporte y limpieza antes de pasar a la fase de prensado. Su aceite ecológico es de primera presión en frío, garantizando con ello que sus propiedades no se vean alteradas. Además, cuentan con el abrigo de las cuevas para una excelente conservación.
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